Les poiriers
Les variétés classées par ordre de récolte
- Guyot (remplace William)
- Poire à couteau, conservation 1 à 2 mois
- Sucrée : juteuse, fondante , moyennement parfumée
- Cueillette : En Août, 10 à 15 jours avant William
- Maladie : Peu sensible à la tavelure, aux manipulations lorsque les fruits sont encore verts, assez sensible au feu bactérien.
- Poire à Clément (remplace William)
- Poire à couteau, faible conservation
- Gros fruit, fondant, bonne saveur
- Cueillette: Mi-août / Septembre
- Maladie: Peu sensible au feu bactérien. Très peu sensible à la tavelure.
- Beurré Hardy (+++)
- Excellente poire à couteau. Pas de conservation. Consommation des poires jusque fin octobre.
- Chair fine, fondante et juteuse, dégageant un parfum musqué et savoureux. Une chair blanche fondante, très sucrée, juteuse et au pouvoir rafraîchissant.
- Cueillette / Maturité : Septembre
- Autofertile. Excellent pollenisateur.
- Président Héron
- Poire à couteau, conservation 3 à 4 mois.
- Sucrée : chair demi-fine, tendre, juteuse, plus sucrée qu’acidulée, le parfum légèrement épicé est agréable.
- Cueillette : Septembre
- Association favorable : William, Doyenne du Comince
- Maladie : Assez peu sensible au feu bactérien
- Conférence (+++)
- A croquer, cuisson, tartes, à conserver en cave sur clayette
- 8-9cm de long, marbrée de brun-marron, chair ferme, juteuse, acidulée et sucré.
- Cueillette: Fin septembre
- Pollinisateur : Doyenné du Comice
- Maladie: Rustique, Peu sensible
- Beurré Superfin
- Poire à couteau, conservation 1 à 2 mois
- Calibre assez gros à la chair blanchâtre, fine et très fondante, aqueuse et un peu granuleuse au cœur. Le savoureux parfum sucrée, acidulé et frais est bien prononcé.
- Cueillette / Maturité : Septembre / Octobre
- Autofertile
- Maladie : bonne résistance à la tavelure
- Général Leclerc (+++)
- Poire à couteau, Conservation 3 à 4 mois
- Aromatique : très bonne qualité gustative, chair fine, tendre, juteuse,Gros fruits jaune bronze, sucrés, très parfumés et d’excellente qualité gustative.
- Cueillette : octobre
- Autofertile, Excellent pollenisateur.
- Assez peu sensible à la tavelure, sensible au psylle et au Feu bactérien
- Comtesse de Paris
- Poire à couteau, Conservation plusieurs mois ni humidité, ni chaleur
- Chaire grumeleuse, fondante, saveur épicée
- Cueillette : fin octobre
- Autofertile
- Très fertile et rustique
- Beurré d’Anjou
- Beurré Gris de Luçon
- Sucré de Montluçon
- Marguerite Marillat
Les porte-greffes
- Franc pour avoir un arbre avec une grande vigueur / haute tige
- Cognassier de Provence pour avoir un arbre plus petit
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